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ドレッシングのシンプル化

リュクスライフの宮嶋です。

暑さが続く夏。夏バテして食欲が落ちてしまう方もいらっしゃるのでしょうか?
私の場合、どんなに暑くても食欲だけは衰えません。。。

うちの食卓は、たいてい山盛りのサラダから始まります。火を使わず手早く作れるし、フレッシュなサラダは猛暑が続く毎日でもモリモリ食べられます。

そこで、今日はドレッシングの話題を。
野菜を美味しく食べるのにかかせないドレッシング。以前はドアポケットに市販品がたくさん並んでいた我が家の冷蔵庫。目新しいモノを見つけるとつい試したくなって購入するのですが、口に合わずにちょっと使っただけで減らないものもよくありました。

でも最近思うのは、美味しいお塩とオイルで食べるシンプルなドレッシングが一番美味しい!

手作りして常備している醤(ひしお)と亜麻仁油を混ぜただけの手抜きドレッシングもここしばらくのお気に入り。添加物を気にする必要もありませんし、食べたい分だけ作れます。“作る”ってほどのことではないですね…

IMG_4915.PNG

私は月に1回お料理教室に通っていますが、先生がとにかくサラダ大好き!ドレッシングやディップのレシピをいろいろ教えてくださることもあって、自然と市販品に手が伸びなくなりました。

こちらでサラダ大好き先生がドレッシングレシピを3つ紹介してくれていますので、「美味しい~!」をおすそわけしますね。

http://onestylesalon.wixsite.com/onestylesalon/blog/ドレッシングレシピ

私の一押しはニンジンドレッシング。ちょっと苦味のある葉野菜と食べるのが好きです。

IMG_4833

そんなわけで今は冷蔵庫のドアポケットはスッキリ!
もちろん、市販のドレッシングにも美味しいものあります。びっくりするくらいたくさんの種類が出ていますし、気に入って取り寄せて購入しているものもあります。ただ、2本持ちくらいまでが目安。新しいものは使い切ってから買うことをルールにしています。

ドレッシングに限らず「~の素」「~のタレ」といった専用の調味料なんかも同じですよね。使い切れずに冷蔵庫の中で減らずに残っているようでしたらシンプル化を考えてみましょう!

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