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今年の梅仕事、博多むぎ焼酎で梅酒作り!

リュクスライフの宗由美子です。
大きな地震がありました。
被害にあわれた方のご冥福と一刻も早いライフラインの復旧をお祈りしております。

梅の季節は…

今年も梅の季節がやってまいりました。
毎年思います、梅の出る季節はどうしてこんなに忙しいのだろうと。
今年も旅行や、自宅のクロス張替え工事があったりで忙しい日が続きました。いつになくせわしなく、バタバタしていましたが家族のリクエストと自分へのご褒美に梅を仕込むことに決めました。

黄色く熟した梅は香りが良い

いつもは、青梅だけを買うのですが梅干し用の黄色く熟した梅でジュースを作ると香りが良いと聞いたので、早速チャレンジしてみました。
Angeluxesのコピー (1)
梅酒も梅ジュース(梅シロップ)も梅をよく洗い、半日ほど水に浸してから良く拭いて冷凍します。ヘタも取っておきましょう。使うときは、凍ったまま使います。
一度冷凍することにより、細胞膜が壊れやすくなり、エキスが出やすくなるのだそう。
部屋中に甘くて、良い香りがいっぱいになり、幸せな気分になりますね。

博多むぎ焼酎で梅酒

今年はいつものホワイトリカーと氷砂糖で仕込む梅酒の他にも博多むぎ焼酎を使って美味しい梅酒にしようと張り切りました。
Angeluxes (3)
どんな梅酒になるのでしょうか?
出来上がりが今から楽しみです。

子供達には梅シロップを!

Angeluxes (4)
夏バテ防止にも市販のジュースの飲みすぎ防止にも有効な梅シロップ。
今年は、はちみつにするか、黒糖にするか迷いましたが、こんな感じに仕上がりました。
生活クラブ生協で取り寄せた素精糖です。凍った梅1kgと素精糖750gを交互に入れます。最後に50㏄ほどのお酢を入れると早くなじむような気がします。おためしくださいね。
酸味のもととしてリン酸が使われているコーラ系の清涼飲料水にはリン酸が多く含まれていて、大量に飲んだ場合カルシウムの吸収障害で骨や歯が弱くなるといった論文が出されています。
家族の健康を考え、夏の水分補給は、身体によいものを選びたいものです。
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なんとも美味しそうでうっとりするほど良い香り。黄色い色もおいしそう(^^
家じゅう梅の香りで幸せなひと時です。

むぎ焼酎で梅酒!

今年の梅酒は、いつものホワイトリカーと氷砂糖の梅酒と博多むぎ焼酎でつけたものの2種類です。

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